ツクリオ（旧つくりおき.jp）の添加物が気になって調べた結果！産地や気になった内容を公開

この記事では、ツクリオ（旧つくりおき.jp）の添加物について解説します。

ツクリオが調理で使う添加物は天然由来の寒天のみで、保存料・着色料は不使用です。

実は「 つくりおき.jp 」のお料理は、天然由来の添加物以外はキッチンでは添加しておりません。

添加物は基本的に使用せず、一部のお料理で使用する場合も寒天など天然由来のものだけを用いています。成分表示に表示されている添加物の多くは、調味料や加工品にもともと含まれているものです。

引用：ツクリオ公式

ツクリオの成分表示

ただ、より厳しい基準（化学調味料不使用）を求めるなら、シェフの無添つくりおきがおすすめです。

この2つのサービスは冷蔵で、冷凍よりも味が美味しいサービスで、私も「こんなに冷凍と味が違うの！？」とびっくりしました。

ツクリオの公式サイトや実際に私がツクリオを食べたレビューは下記にまとめてますので、一度チェックしてみてくださいね！

結論：ツクリオ（旧つくりおき.jp）の添加物の実態とタイプ別の選び方

ツクリオが調理工程で加えている添加物は、天然由来の寒天のみです。

保存料・着色料は不使用で、合成添加物を調理で足すことはありません。

この事実をふまえると、選び方は次の2タイプに分かれます。

こんな人	向いているサービス
合成保存料・着色料が不使用なら十分／家族で取り分け・手軽さを重視したい	ツクリオ
化学調味料・キャリーオーバー・国産までこだわって避けたい	シェフの無添つくりおき

まずはツクリオの添加物の中身を、事実にそって確認していきます。

調理工程で使っている添加物は「寒天」だけ

ツクリオが調理で使う添加物は、天然由来の寒天だけです。

寒天は海藻（テングサ）から作られる素材で、家庭でもゼリーや和菓子作りに使われています。

食物繊維が豊富で、離乳食にも使われるほど扱いやすい素材です。

煮物にとろみを出す目的などで使われ、家庭で片栗粉を使うのと近い役割です。

つまり調理の現場では、合成添加物が足されていないということになります。

食品表示に並ぶ添加物は「原材料由来」のもの

食品表示を見ると、寒天以外にもいくつかの添加物名が並ぶことがあります。

これらはツクリオが調理で加えたものではありません。

仕入れている調味料や加工食品（ハム・めんつゆなど）にもともと含まれる添加物が表示されています。

家庭でも同じ調味料を使っており、表示義務があるかないかの違いにすぎません。

表示ルールの詳細は消費者庁の食品表示ページでも確認できます。

保存料は不使用でも約4日日持ちする仕組み

ツクリオは保存料を使っていません。

それでも冷蔵で約4日もつのは、調理直後の急速冷蔵で菌の増殖を抑えているからです。

市販の惣菜やコンビニ弁当は、日持ちのために保存料を使うケースが多くあります。

ツクリオは冷蔵技術と衛生管理で日持ちを支えている手料理サブスクです。

そもそも食品添加物とは？知っておきたい基礎知識

サービスを正しく選ぶために、添加物の基礎知識も押さえておきましょう。

「天然由来」と「合成」の添加物は何が違う？

食品添加物は大きく「天然由来」と「合成」に分かれます。

天然由来は植物や海藻・鉱物など、自然界の素材から作られたものです。

一方で合成添加物は化学的に作られた物質で、保存料や着色料に多く使われています。

区分	特徴	具体例
天然由来	自然界の素材から抽出・加工	寒天、にがり
合成	化学的に作られた物質	ソルビン酸、亜硝酸Na

「天然だから安全、合成だから危険」と単純には言い切れません。

日本では食品安全委員会が安全性を評価したうえで使用が認められています。

そのうえで合成添加物を減らしたいと考える方は、天然由来を選ぶ判断もできます。

キャリーオーバーとは？表示されない添加物の仕組み

食品表示には、すべての添加物が載るわけではありません。

原材料に含まれる添加物のうち、最終製品で効果を持たないものは表示が免除されます。

この免除される添加物を「キャリーオーバー」と呼びます。

くわしくは厚生労働省の食品添加物の質問ページでも解説されています。

つまり表示だけでは添加物のすべてはわからないため、作り手の方針も判断材料になります。

「無添加」表示を見るときの判断ポイント

「無添加」と書かれていると、それだけで判断しがちです。

2024年4月以降、消費者庁は「無添加」「不使用」表示のルールを厳しく見直しました。

大切なのは「何が」無添加でどこまで管理しているかを具体的に確認することです。

その点で「寒天のみ」「保存料不使用」と具体的に示すツクリオは、判断材料がはっきりしています。

ツクリオの食品表示を実際にチェックしてわかったこと

ここからは、ツクリオの食品表示に並ぶ添加物の中身を見ていきます。

原材料欄に並ぶ添加物の正体を整理

ツクリオの原材料欄に載る添加物は、調味料や加工品に由来するものがほとんどです。

「調味料（アミノ酸等）」はめんつゆやだしに含まれる旨味成分で、家庭でも使われています。

表示名だけ見ると不安になりがちですが、中身を知れば判断しやすくなります。

表示名	由来	用途
寒天	海藻（テングサ）	とろみ付け・固化
調味料（アミノ酸等）	めんつゆ・だし	旨味を加える
酸味料	酢・柑橘系調味料	酸味を加える
増粘剤	ドレッシング・ソース	とろみ付け

表示の多くは家庭の調味料にもともと含まれるものです。

ツクリオが独自に合成添加物を足しているわけではない点が、判断のポイントになります。

市販の惣菜やコンビニ弁当との違い

市販の惣菜やコンビニ弁当と並べると、添加物の数に差が出ます。

コンビニ弁当には保存料やpH調整剤・着色料・発色剤など、10種類以上の添加物が使われるケースもあります。

項目	ツクリオ	コンビニ弁当	スーパー惣菜
保存料	不使用	使用あり	使用あり
着色料	不使用	使用あり	使用あり
合成添加物	調理では不使用	多数使用	使用あり
調理方法	シェフが手作り	工場で大量生産	店舗・工場で調理

ツクリオは保存料・着色料・合成添加物が調理で不使用です。

市販の惣菜やコンビニ弁当と並べると、添加物の少なさが事実として確認できます。

利用者の声も見たい方はツクリオの口コミ・評判記事をあわせてご覧ください。

中国産食材は使われている？ツクリオの産地ポリシー

添加物だけでなく、食材の産地が気になる方も多いはずです。

公式が認めている中国産食材の扱い

ツクリオでは中国産食材が一部使われています。

公式サイトでも「味・安全性・価格を総合的に考えて産地を選んでいる」と明記しています。

たとえばにんにくやごま、たけのこなどは国産品の流通量が限られています。

宅配食サービスに限らず中国産が使われるのは珍しくなく、安全管理をしたうえでの選定です。

「中国産」と「中国製造」は別物

食品表示の「中国産」と「中国製造」は、意味がまったく違います。

「中国産」は原材料の産地、「中国製造」は加工・製造の場所を示します。

原材料の一部に中国産があっても、調理は国内の調理場でシェフが行っています。

表示を見るときは、産地と製造の違いを意識すると冷静に判断できます。

産地が気になる人が選べるサービス

産地までこだわりたい方には、国産比率の高いサービスを選ぶ方法があります。

シェフの無添つくりおきは約82%が国産原料で、中国産は原則不使用と公表しています。

国産比率の高いサービスは価格が上がる傾向もあり、予算とのバランスで考えるとよいでしょう。

料金や運用面の違いはツクリオとシェフの無添つくりおきの比較記事でも解説しています。

シェフの無添つくりおきの添加物基準

添加物の基準をより厳しく求める方には、シェフの無添つくりおきが選択肢になります。

避けている合成添加物7種の中身

シェフの無添つくりおきは、合成系の添加物を7種類まとめて不使用としています。

どの添加物を避けているのか、用途とあわせて整理しました。

避けている添加物	よく使われる場面	対応
保存料（ソルビン酸など）	日持ちを延ばす	不使用
化学調味料	うま味を足す	不使用
着色料	見た目を彩る	天然由来も不使用
発色剤（亜硝酸Naなど）	ハムの色止め	不使用
人工甘味料	甘味を足す	不使用
漂白剤	色を白くする	不使用
イーストフード	パンの膨らみ補助	不使用

発色剤や人工甘味料まで避けているのは、原材料の調味料選びから見直している証拠です。

ただし「完全無添加」ではなく、にがり（塩化マグネシウム）など天然由来のものは使っています。

採用しているのは、1851年以前から使われてきた天然由来の添加物だけという基準です。

約82%が国産でキャリーオーバーまでチェック

シェフの無添つくりおきは、使用する原料の約82%が国産です。

中国産は原則不使用としており、産地への姿勢もはっきりしています。

キャリーオーバーは多くのメーカーでチェックが行き届きにくい部分です。

さらに大学の管理栄養士・栄養学博士による品質チェックも行われています。

実際に使った人の感想はシェフの無添つくりおきの口コミ・評判記事でまとめています。

ツクリオとシェフの無添つくりおきを同じ項目で見比べる

2つのサービスを、添加物・技術・利便性の面から同じ項目で並べます。

まずは料金や食べ方も含めた全体像を1枚の表で確認しましょう。

厳選！美味しい「冷蔵宅配おすすめサービス」2選

項目	ツクリオ（旧つくりおき.jp） 初回限定4,000円オフあり →公式サイトのクーポンを確認	シェフの無添つくりおき 初回限定価格あり
初回料金（税込）	週3食4人前：初回5,990円、通常9,990円 週5食4人前：初回11,960円、通常15,960円 週3食2人前：7,990円（税込）	食卓サポートプラン（3人前×2食分）：初回3,218円（税込）／通常4,838円 食卓おまかせプラン（4人前×3食分）：初回9,980円（税込）／通常12,990円
配送と温め方	冷蔵で温めるだけ	冷蔵で温めるだけ
添加物・食材	家庭にある調味料中心	化学調味料・保存料不使用
注文・解約のラクさ	LINEで完結	Webマイページ
家族で囲める食べ方	大皿シェアの主菜3品＋副菜5品（メニュー例）	大皿シェアの5〜9品
料金プランと続けやすさ	初回割引・週単位スキップ	初回送料無料・週単位スキップ （送料無料は今だけ、公式サイト要確認）
メニューの選び方	毎週固定で献立を手放せる	毎週固定で献立を手放せる
子どもへの安心感	管理栄養士監修・優しい味	管理栄養士監修＋無添加
公式	詳細はこちら	詳細はこちら

2つを比べました！

ツクリオを食べてみました！

シェフの無添つくりおきを食べてみました

添加物の厳しさを項目ごとに見比べる

添加物の厳しさだけで見ると、シェフの無添つくりおきが一段上です。

とはいえツクリオも保存料・着色料は不使用なので、どこで差がつくのか気になりますよね。

項目ごとに、どちらがより厳格かを◎○△で見比べます。

項目	ツクリオ	シェフの無添つくりおき
調理工程の添加物	寒天のみ（天然由来）	にがり等（天然由来のみ）
保存料	不使用	不使用
着色料	不使用	不使用
化学調味料	原材料由来で含む場合あり	不使用
発色剤・人工甘味料など	原材料由来で含む場合あり	すべて不使用
キャリーオーバー	非公表	規格書で確認
国産比率	非公表（中国産一部あり）	約82%（中国産は原則不使用）
品質監修	管理栄養士	大学の管理栄養士・栄養学博士

差がつくのは化学調味料・キャリーオーバー・国産の3点です。

この3点を詰めたいならシェフの無添つくりおき、保存料・着色料の不使用で十分ならツクリオという見方ができます。

保存料に頼らない品質管理技術の違い

どちらも保存料を使わずに日持ちさせていますが、支える技術が違います。

ツクリオは調理直後の急速冷蔵で菌の増殖を抑え、冷蔵で約4日もちます。

シェフの無添つくりおきは、窒素充填と急速冷却を組み合わせています。

項目	ツクリオ	シェフの無添つくりおき
保存料の代わり	急速冷蔵	窒素充填＋急速冷却
衛生管理	検査機関のコンサル	大学の専門家が監修
日持ち	冷蔵で約4日	冷蔵で4日以内

どちらの方法も、保存料頼みの市販惣菜とは別物です。

合成保存料を足さなくても、技術と管理で鮮度を保てるという考え方が共通しています。

価格・量・食べ方の違いも押さえておこう

添加物だけでなく、価格や食べ方も選ぶうえで大切です。

どちらも家族向けですが、量や使い勝手には違いがあります。

安全性が高くても、続けられないと意味がないですよね。

項目	ツクリオ	シェフの無添つくりおき
配送方法	冷蔵	冷蔵
注文・解約	LINEで完結	Webマイページ
食べ方	大皿で家族取り分け	レンジで温める
対象世帯	2〜4人家族	2〜4人家族

ツクリオは大皿で家族取り分けでき、LINEで注文から解約まで完結します。

シェフの無添つくりおきは1食ずつパックされ、レンジで温めて主菜＋副菜が並びます。

【決め方】ツクリオとシェフの無添つくりおき、どちらを選ぶ？

ここまでの内容をもとに、2つのタイプで選び方を整理します。

自分がどちらに近いかで、選ぶサービスが決まります。

タイプA：手軽さ・家族の食卓を重視する人はツクリオ

合成保存料・着色料が不使用なら十分という人は、ツクリオが合います。

調理の添加物は寒天のみで、家庭料理に近い感覚で食卓に出せます。

当てはまる項目が多いほど、ツクリオが向いているといえます。

気になった方は、公式サイトで実際のおかずや表示を見てみてください。

タイプB：添加物・国産をとことん重視する人はシェフの無添つくりおき

化学調味料や国産比率まで重視する人は、シェフの無添つくりおきが合います。

合成添加物7種を不使用とし、キャリーオーバーまで規格書で確認しています。

当てはまる項目が多いほど、シェフの無添つくりおきが向いているといえます。

気になった方は、公式サイトで基準や原料の中身を確認してみてください。

ツクリオ（旧つくりおき.jp）の添加物に関するよくある質問

ツクリオの添加物について、よく寄せられる質問をまとめました。

まとめ：ツクリオの添加物を理解して自分の基準で選ぼう

ツクリオの添加物は、調理工程では天然由来の寒天のみで保存料も不使用でした。

添加物をゼロにするのは難しくても、中身を知って自分の基準で選ぶことはできます。

手軽さと家族の食卓を重視するならツクリオ、添加物と国産を重視するならシェフの無添つくりおきが目安です。

迷ったら、届いた商品の原材料表示を自分の目で確認してから判断すると納得しやすいでしょう。

厳選！美味しい「冷蔵宅配おすすめサービス」2選

項目	ツクリオ（旧つくりおき.jp） 初回限定4,000円オフあり →公式サイトのクーポンを確認	シェフの無添つくりおき 初回限定価格あり
初回料金（税込）	週3食4人前：初回5,990円、通常9,990円 週5食4人前：初回11,960円、通常15,960円 週3食2人前：7,990円（税込）	食卓サポートプラン（3人前×2食分）：初回3,218円（税込）／通常4,838円 食卓おまかせプラン（4人前×3食分）：初回9,980円（税込）／通常12,990円
配送と温め方	冷蔵で温めるだけ	冷蔵で温めるだけ
添加物・食材	家庭にある調味料中心	化学調味料・保存料不使用
注文・解約のラクさ	LINEで完結	Webマイページ
家族で囲める食べ方	大皿シェアの主菜3品＋副菜5品（メニュー例）	大皿シェアの5〜9品
料金プランと続けやすさ	初回割引・週単位スキップ	初回送料無料・週単位スキップ （送料無料は今だけ、公式サイト要確認）
メニューの選び方	毎週固定で献立を手放せる	毎週固定で献立を手放せる
子どもへの安心感	管理栄養士監修・優しい味	管理栄養士監修＋無添加
公式	詳細はこちら	詳細はこちら

2つを比べました！

ツクリオを食べてみました！

シェフの無添つくりおきを食べてみました

フルタイム共働きで夕飯づくりがしんどい方はフルタイムで夕飯作れない人を救う方法2選でも両サービスを取り上げています。

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